לביבות כרובית ושקדים

"לקט ישראל" הוא ארגון המפעיל את בנק מזון הגדול בישראל ומעביר עודפי מזון ממקורות שונים לעמותות ומוסדות סיוע, באמצעותן הארגון מסייע למאות אלפי אנשים נזקקים בכל הארץ. לשם ביצוע המשימה מקיים הארגון מגוון רחב של פעילויות בעזרת מתנדביו: קטיף תוצרת טרייה בשדות של חקלאים, איסוף התוצרת החקלאית מהשדות ובתי האריזה,איסוף מזון מבושל ממקורות שונים ואיסוף מוצרי מזון עודפים מהתעשייה.

לכבוד ט"ו בשבט, החל השנה ב- 10.2.17, החליטו ב"לקט ישראל" להשיק ספר מתכונים דיגיטלי במטרה לעלות את המודעות לנושא הצלת המזון. ושמחתי לקחת חלק ולכתוב את אחד המתכונים. תמכו במטרה וכנסו לקרוא את ספר המתכונים המלא באתר לקט ישראל . ובנתיים המתכון שלי ללביבות כרובית ושקדים:

מצרכים (כ-10 לביבות):

  • חצי כרובית גדולה

  • 100 גרם שקדים מולבנים קצוצים

  • 2 ביצים

  • 1/3 כוס קמח לבן (אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן)

  • 2 שיני שום

  • חצי צ'ילי ירוק (אם אוהבים חריף אז צ'ילי שלם)

  • צרור עלי כוסברה

  • צרור עלי נענע

  • כף שמן זית

  • כפית אבקת אגוז מוסקט

  • מלח-פלפל

  • להגשה: יוגורט

הכנה:

  • מבשלים את הכרובית בסיר עם מים חמים עד להתרככות, כ-15 דקות.

  • בינתיים, קוצצים את השום, צ'ילי, עלי הכוסברה, עלי הנענע ומכניסים לקערה.

  • כאשר הכרובית מוכנה, מוציאים מהמים וחותכים לחתיכות קטנות (ניתן לבצע במעבד מזון).

  • מערבבים יחד עם כל שאר המצרכים בקערה, עד לקבלת תערובת אחידה ומעט גושית.

  • במחבת מחממים שתי כפות שמן זית על להבה בינונית.

  • יוצרים מהתערובת צורות של לביבות ומעבירים למחבת החמה.

  • מטגנים כ-4 דקות לכל צד, עד לקבלת צבע זהוב.

  • מעבירים לנייר סופג, ומגישים לצד יוגורט עם תוספת של פלפל צ׳ילי מעל.

בתיאבון וט"ו בשבט שמח!

//רוית שם-טוב

#כוכביתמבשלת

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square