עוגיות שוקולד צ'יפס ושקדים (ללא גלוטן)

לאחרונה יוצא שאני נפגשת במטבח עם לא מעט מוצרים ללא גלוטן. אחרי מאפה הפסטה של שבוע שעבר, הגיע זמן לעבור לקינוח. נפגשנו בביתו של רגיש לגלוטן עם הקונדיטורית עינת מזור, שיצרה את תערובת קמחים ללא גלוטן בשם "כרגיל". היא הגיעה להראות לנו כי עם קמח ללא גלוטן אפשר להכין את אותם הדברים (אני כמובן הייתי סקפטית).

בזמן התפחה של הקמח (לאחריה נוצרו כיכר לחם ופיצה - כל סקפטיות שהיתה לי התפוגגה עם כל ביס), הכנו לנו עוגיות שקדים שלא יכלתי להפסיק ולזלול, ועל כן הייתי חייבת לפרסם את המתכון להכנתן. אציין כי במפגש לא היו לנו שוקולד צ'יפס, ולכן הכנו את העוגיות רק עם השקדים. אין ספק כי טעם השוקולד צ'יפס ישדרג עוד יותר את המתכון הקליל הזה.

עוגיות שוקולד צ'יפס ושקדים (בלי השוקולד) של עינת מזור - מי צריך גלוטן?

מצרכים (לכ-30 עוגיות): 1 ½ כוסות קמח כרגיל, רב תכליתי מנופה ½ כפית סודה לשתיה 100 גר חמאה ½ כוס דמררה ¼ כוס סוכר 1 ביצה (L) ½ כפית תמצית וניל 1/4 כוס שוקולד צ'יפס ½ כוס שקדים קלויים קצוצים

חבל שאי אפשר להעביר ריחות בבלוג

הכנה: מחממים תנור ל 175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.מערבבים קמח "כרגיל", מלח, סודה לשתייה בקערה נפרדת. מקרימים חמאה עם סוכר, מוסיפים ביצה, ותמצית וניל. מערבבים הכל יחד, מוסיפים את שוקולד והאגוזים קצוצים. יוצרים כדורים שטוחים בעזרת כפית. מניחים בנייר אפייה המרפד תבנית, משטחים מעט. אופים 10-12 דקות. מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום (אצלנו הם נאכלו בעודן חמימות ולא הצליחו להגיע לשלב הכלי).

בתיאבון!

לפרטים נוספים אודות הקמח "כרגיל" ומתכונים נוספים ללא גלוטן מציעה לבקר באתר של עינת.

#כוכביתמבשלת

Featured Posts
Recent Posts