כרובית בתנור

שהייתי בת שלוש נסעתי לבקר בפעם הראשונה את הדוד האהוב בארה"ב. כדי להוריד קצת ממתחי הסביבה החדשה, הוא דאג לקנות לי את הדבר הלוהט ביותר על המדפים באותה העת: "בובת כרוב". עד היום אני זוכרת אותה, את החיוך המזמין שלה ואת ראשה, שנראה בדיוק כמו כרובית. אולי זאת הסיבה שמדובר באחד הדברים שאני הכי אוהבת לאכול (כרובית, לא בובות כמובן). וכיוון שמדובר במאכל פשוט להכנה, אני תמיד דואגת שתהיה לי אחת בבית.

לא גורמת לכם לחשוב על כרובית?!

מצרכים (אין פשוט מזה):

כרובית טרייה

מים

שמן זית

מלח

פלפל

לרוטב (אופציונלי):

יוגורט

פלפל חריף

2 עגבניות שרי

שמן זית

מלח

פלפל

הכנה:

מניחה את הכרובית בסיר כאשר חלקה התחתון, נמצא מעלה. מרתיחה מים, ומוזגת אותם לסיר עם הכרובית, עד שהם מכסים אותה. מכסה עד לרתיחה. בשלב זה פותחת מעט את המכסה, מנמיכה את האש ומשאירה לעוד כ-20 דקות.

כרובית "הפוכה" בסיר - ממלאת במים רתוחים

עכשיו שהכרובית התרככה מעבירה אותה לתבנית אפייה. מזליפה מעל שמן זית, ומתבלת במלח ופלפל.

מכניסה לתנור ל-40 דקות, בחום של 180 מעלות (בודקת מידי פעם, לוודא שהכל תקין - ממליצה לעשות זאת, כי רמת החום שאני משתמשת מותאמת לתנור שלי).

תיבול הכרובית לפני כניסתה לתנור

אני מנצלת את זמן אפיית הכרובית, להכין רוטב יוגרט שיוגש לצידה (ובכך נותנת את הגושפנקא הסופית כי הרוח של אייל שני מרחפת מעל מטבחי). בקערית קטנה, שמה את היוגורט הנבחר, מוסיפה צ'ילי ירוק שקצצתי (איש איש ורמת החריפות האהובה עליו), סוחטת מעל את זרעי העגבניות, שמן זית, מלח ופלפל.

רוטב יוגורט - הרוח של אייל שני קרובה מאי פעם

מוציאה את הכרובית מהתנור ומגישה לצד ארוחה. אם אני לבדי מדובר בארוחה מספקת בפני עצמה.

כרובית - תוספת טעימה או ארוחה בפני עצמה

בתיאבון!

//רוית שם-טוב

#כוכביתמבשלת

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square