את שיטת הבישול על מלח ראיתי בפעם הראשונה כשגיסי טל שפך קילו מלח גס על מגש, שם עליו עוף שלם ושם בתנור לארבעים דקות ובאופן מפתיע הוא יצא עסיסי וטעים מאוד, חקרתי קצת את השיטה והבנתי שהוא פספס משהו: העוף אמור להיות עטוף בתערובת מלח עם חלבוני ביצה ולא להיות מונח עליו, אבל מ...

"לקט ישראל" הוא ארגון המפעיל את בנק מזון הגדול בישראל ומעביר עודפי מזון ממקורות שונים לעמותות ומוסדות סיוע, באמצעותן הארגון מסייע למאות אלפי אנשים נזקקים בכל הארץ.  לשם ביצוע המשימה מקיים הארגון מגוון רחב של פעילויות בעזרת מתנדביו: קטיף תוצרת טרייה בשדות של חקלאים, איס...

החורף הזה כולו בסימן קארי במטבח שלי. ללא ספק, קיימת אצלי עדיפות לאדום, למרות שגם ירוק וצהוב מסתדרים מעולה. בין אם מדובר באבקה או ממרח (אני מעדיפה את השילוב), הכל הולך. 

אומנם בעבר כבר פירסמתי מתכון לאיך אני מכינה את הכרובית שלי בתנור , אבל לאחרונה התחלתי לשדרג...

מזג האוויר במחוזותינו איבד את זה. אין לי מושג כבר באיזו עונה "רשמית" אנחנו אמורים להיות כרגע. מה שבטוח, לפי כמות המשתעלים והמושכים באף המקיפים אותי, הגוף שלנו מתקשה עם חוסר ההחלטיות הזאת. על כן החלטתי להכין מרק ולהרוג את כל החיידקים. פתאום נהיה קר בחוץ, והיה ברור כי אנ...

שוב הגיעו להם החגים, ומכל עבר אנשים מתכננים את בישוליהם לתקופה. בין אם לארוחת ראש השנה, מתחת לסוכה או מה שבניהם. אחרי סדנת בישול הודי עם רועי סופר בבית ספר הגבוה לקולינאריה "בישולים", למדתי כי בישול הודי ברובו לא מתאים למי שאין לו יכולת דחיית סיפוקים (כמוני) ודורש לא מ...

הפעם הראשונה שאכלתי אוכל הודי בחיים היתה בערך בגיל 10. הלכתי עם המשפחה ל"טנדורי" בהרצליה לאכול אצל האחת והיחידה רינה פושקרנה. החוויה זכורה לי מאוד לטובה ואני זוכר שחזרנו לשם מספר פעמים, עד שלפני ארבע שנים בערך ראיתי קופון לטנדורי בכיכר דיזנגוף, רכשתי ולקחתי חבר לאכול א...

אתחיל בגילוי נאות – אני חולה על אוכל תאילנדי, משהו במטבח הזה מסקרן ומרתק אותי, איזון הטעמים בין החמוץ למתוק, מסורת המתכונים ארוכת השנים (מתכונים מסוימים משויכים למלכים מסוימים) ובעיקר החריפות התמידית. אני משתדל לפקוד כל מסעדה תאילנדית שנפתחת וללא ספק מעמיד בראש את מסעד...